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| Mayra Pereira |
O Hospital Regional de Patos Dep. Janduhy Carneiro mudou seu sistema de distribuição das refeições para os funcionários e acompanhantes. Agora os alimentos, antes de irem aos pratos, são pesados e colocados em cubas em banho Maria, a exemplo do que ocorre em restaurantes self service. A idéia, mais higiênica, também ajuda a controlar o desperdício e o atendimento se torna mais rápido.
Hoje são oferecidas 40 mil refeições no Regional por mês. Quatro mil a mais que o mês anterior, isso porque aumentou o número de refeições dos acompanhantes dos pacientes. Eles fazem cinco refeições ao dia, a exemplo dos funcionários, e seis nos finais de semana.
O Hospital fornece alimentação para ocupantes de 150 leitos. Novas enfermarias estão sendo preparadas e com isso haverá oferta de mais leitos e consequentemente crescerá a oferta de alimentos. Hoje as despesas com alimentação oscilam de R$ 60 mil a R$ 70 mil mensais no Janduhy Carneiro.
Segundo Mayra Vieira Pereira, coordenadora de nutrição e dietética, são consumidos 1.200 litros de leite pasteurizado por mês; 1.400 kg carne bovina; 2.200 kg de frango; 360 kg de outras carnes (linguiça, salsicha, charque); 7.770 kg de massas (pães, bolachas, biscoitos). Sobre o cardápio dos pacientes diz haver rigoroso controle. Tudo é preparado seguindo-se orientações dos nutricionistas e atendendo o prontuário médico de cada um.
Ascom
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